長崎県の「推し魚」に松浦市のマアジが認定されました！

水揚げ量が過去60年以上連続西日本1位、魚種数約350で日本一を誇る「西の横綱」との呼び声高い長崎県。県では、県内の優れた魅力を持つ水産物の中から、産地ならではの「食」の魅力を訴求できる魚を「推し魚」として選定しています。

松浦市はマアジの水揚げ量日本一を誇り、量もさることながら、鮮度の高さ、身の厚さ、脂のりの良さは、「アジの常識を覆す」とまで言われています。

そんなマアジを贅沢に使用したアジフライを始めとした、干物や蒲鉾などの加工品、釣り体験など多彩な形で楽しめる点が評価され、長崎県「推し魚」第2号に選定されました。

～その1～　日本一の好漁場だから年間を通してアジわえる！

松浦市で水揚げされるマアジは、主に2つの漁場で漁獲されます。

1.対馬海流域（旋網漁業で漁獲）

外洋アジ（回遊アジ）
⇒対馬海域から五島海域の外洋を泳ぎ回って育ち、身は程よく上品な脂がのり、キュッと身が引き締まった美味しさが特徴。その漁場に1番近いのが松浦魚市場。

2.伊万里湾（定置網漁等で漁獲）

瀬付きアジ（居着きアジ）
⇒その名の通り伊万里湾に住み着き、良質なプランクトンを食べて育ち、厚い脂身と濃厚な味わいが特徴。

～その2～　日本一の水揚量と松浦魚市場の存在

★ 4年（令和4年～令和7年）連続日本一！！

★ 直近10ヶ年（平成28年～令和7年）で8年間日本一！！

★ 年間を通して月1,000トン以上の水揚げ！！

★それを支えるのが「松浦魚市場」！！
⇒陸揚から選別・荷捌き・冷凍・出荷に至るまで一貫して一連の施設内で行う我が国初の「高度衛生化閉鎖型荷捌き施設」

～その3～　日本一アジフライ！

刺身でも提供できる新鮮なアジを、視点を変えて、あえてアジフライにしてみては？との発想で、市内の飲食店等と連携し、平成31年4月27日に「アジフライの聖地」を宣言。市内ではアジフライ連携店33店舗（令和8年3月31日現在）で提供中。

松浦と言えば「アジフライの聖地」！

・松浦アジフライ憲章を制定し連携店で提供中。

・この憲章には、松浦市で水揚げされたアジ又は松浦市周辺海域で漁獲されたアジを使用すること。ノンフローズン又はワンフローズンで提供するルールなどが掲げられています。

松浦では、朝に、昼に、夜に「アジフライ！」
自分の推し店舗を探しに松浦市に訪れてみてはいかがでしょうか？<゜)))彡

https://matsuura-guide.com/ajifry/
(一般社団法人 まつうら観光物産協会のHPへ繋がります）